南通市天星湖中学食堂司务长岗位职责

文章来源: 作者: 发布时间:2012年09月01日 点击数: [添加收藏]

南通市天星湖中学食堂司务长岗位职责

1.负责管理食堂的全面工作,认真负责地搞好伙食。

2.组织食堂工作人员学习政治和业务,教育炊管人员牢固树立为教学、为师生员工服务的思想,不断提高烹调技术。

3.负责拟订食堂的各项规章制度,经批准后组织实施。

4.负责领导食堂的物资采购、保管、发放、使用以及票证回收工作。

5.会同主厨编制食谱,组织实施并进行监督检查。

6.负责饭菜卫生、食堂炊具和环境卫生以及炊事员个人卫生的监督检查与考核。定期组织炊事员体检,发现传染病患者立即采取措施。发生食物中毒,要负直接责任。

7.负责掌握成本核算。发动全体工作人员精打细算,节约开支,坚持日清月结。

8.完成领导交办的其他工作。

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